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接近新年，一款别致的“黑草莓”悄然上市，每斤价格高达300元，改写了草莓品类的价格“天花板”。不少人猎奇，这款“黑草莓”有啥特别之处？为何卖得这么贵？
北京市草莓工程技术研究中心主任孙健介绍，现在市面上热销的黑草莓种类多为“黑珍珠”。“别看‘黑珍珠’姓名带‘黑’，但它并非纯粹的黑色，而是浓郁的深红色，奥妙在于其果肉中极高浓度的花青素含量。”
“黑珍珠”草莓是根据传统草莓杂交育种的效果。“育种时，科研人员会按培育方针挑选亲本，经过人工杂交得到子孙，再经多代自交或回交，结合果实色泽、植株长势等性状重复挑选，终究培育出这个可推行的新种类。”孙健说。
“黑珍珠”草莓不只颜值特别，口感也分外清甜。专业的人介绍，这是遗传选育和培育调控一起效果的成果。在育种阶段，科研人员定向强化了它的糖分堆集性状，培育中又精准调控光照与温差，推进营养向果实运送，让它的糖分含量远高于一般草莓。
当时，花了钱的人草莓的需求渐渐的变多元，“黑珍珠”种类正好开辟了新的商场空间。“现在，因栽培培育面积有限，‘黑珍珠’的价格偏高，后续跟着栽培规划的扩展，肯定会以亲民价格走进更多家庭。”孙健说。
